忙しい日の救世主！オーブンにおまかせ「塩麹ささみのなんちゃってフライ」

仕事に育児に家事に…。

「今日はもう料理に手をかける元気がない！」

そんな日に我が家でよく登場するのが、オーブンでほったらかしにできる「塩麹ささみのなんちゃってフライ」です。

揚げないのに揚げ物気分が味わえて、洗い物も少なめ。子どもたちもよく食べてくれる、我が家のお気に入り手抜きごはんをご紹介します。

下準備は買った日にしておく

我が家では、ささみを買ってきたらその日のうちに下味冷凍してしまいます。

ジップ付き保存袋に

を入れて軽くもみ込み、そのまま冷凍庫へ。

ささみ５～６本に対し塩麴大さじ１程度で味付けしています。

冷蔵保存でもOKですが、冷凍しておくと忙しい日に本当に助かります。

さらに、にんにくチューブを少し加えておくと、パンチの効いた味になって大人も大満足。

作る日の朝に冷蔵庫へ移しておけば、夕方にはちょうどよく解凍されています。

今回は付け合わせとして

も一緒に焼きました。

まず、オーブンの天板にクッキングシートを敷きます。

我が家では繰り返し使えるシリコンマットを愛用中。クッキングシートの消費を減らせるのでおすすめです。（類似品を載せています）

リンク

天板の上に、揚げ玉以外の材料を全部のせます。

ささみに卵をしっかり絡めたら、最後に揚げ玉をまぶします。

あとは200℃のオーブンへ。

予熱なしで20分焼くだけ。

今日はじゃがいもとトマトも一緒に並べて、そのまま焼きました。

焼く前にチーズをのせても、とてもおいしいですよ。

このレシピのお気に入りポイントは、揚げ玉のおかげで揚げ物を食べたような満足感があること。

洗い物もほとんど出ず、油で揚げていないので後片付けもラクです。

さらにオーブンに入れたら放置できるので、その間に他の家事をできます。

塩麹の力でささみが驚くほどやわらかい。

下味がしっかり付いているので、ソースなしでもおいしく食べられます。

この日のスープは冷凍ストックを活用しました。

冷凍しておいたスライス玉ねぎを油でさっと炒めて、水を加えます。

そこへ余っていたツナと溶き卵を投入。

味付けはまたも塩麴を使いました。

我が家の「塩麹ささみのなんちゃってフライ」は、

という、忙しい子育て家庭にぴったりのメニューです。

「料理がめんどう、でも揚げ物が食べたい」という日に、ぜひ試してみてくださいね。